उत्तराखण्ड के पारम्परिक भोजन को पहचान के लिए अनूठी पहल : गढ़ भोज वर्ष 2021 का हुआ शुभारम्भ

हिमालय पर्यावरण जड़ी बुटी एग्रो संस्थान जाड़ी द्वारा वर्ष 2021 को गढ़ भोज वर्ष के रूप में मनाने की पहल 

देवभूमि मीडिया ब्यूरो

देहरादून : राज्य के शिक्षा मंत्री डा. धन सिंह रावत जी ने कहा की जाड़ी संस्थान द्वारा शुरू की गई यह मुहिम राज्य में स्वरोजगार का नया आयाम स्थापित करेगी साथ ही स्थानीय लोगों को रोजगार के साधन उपलब्ध कराएगी। स्थानीय समुदाय और लोग इसकी खेती को प्रोत्साहित करेंगे उन्होंने इस प्रयास को सराहनीय प्रयास बताया और कहा कि हमारे सहकारिता या अन्य लाइन डिपार्टमेंट के माध्यम से जो भी सहयोग अभियान को चलाने के लिए चाहिए होगा वह हम अपने स्तर पर प्रदान करेंगे।

उत्तराखण्ड के पारम्परिक भोजन को पहचान व बाज़ार दिलाने के लिये हिमालय पर्यावरण जड़ी बुटी एग्रो संस्थान जाड़ी द्वारा वर्ष 2021 को गढ़ भोज के रूप मे मनाया जा रहा है जिसका शुभारंभ शुक्रवार को विधानसभा अध्यक्ष प्रेमचन्द अग्रवाल, उच्च शिक्षा मंत्री डा. धन सिंह रावत और पुलिस महानिदेशक अशोक कुमार ने राजपुर रोड़ स्थित बालिका इंटर कालेज में आयोजित कार्यक्रम में रहे।

कार्यक्रम में उपस्थित राज्य के पुलिस महानिदेशक अशोक कुमार जी ने अपने उद्बोधन में कहा कि राज्य में गढ़ भोज स्थानीय संसाधनों खाद्य श्रृंखला है उस को प्रोत्साहित करने के लिए पुलिस विभाग ने अभियान के साथ वर्ष 2020 में पूर्व में ही पुलिस विभाग की कैंटीन में शामिल किया था और अब पूरे राज्य की कैन्टीनो यह प्रयास आगे भी जारी रहेगा। उन्होंने संस्था और देहरादून के साथ जो अन्य सहयोगी संगठन हैं जो इस अभियान में जुड़े हैं उनको साधुवाद दिया। 

कार्यक्रम में गर्ल्स इंटर कॉलेज की बालिकाओं ने अतिथियों के स्वागत में वंदना की और गीत गाए और छात्राओं ने पहाड़ की संस्कृति और पर्यावरण आधारित गीत भी सुनाए द्वितीय सत्र में वक्ताओं ने व्यक्त किए उन्होंने बालिकाओं को संबोधित करते हुए कहा कि स्थानीय भोजन हमारे लिए सबसे पोषक भोजन है।

गढ़भोज वर्ष 2021 अभियान के शुभारम्भ के अवसर पर विधानसभा अध्यक्ष ने अपने उदबोधन से पूर्व दाल के पकोड़े बना कर अभियान का शुभारंभ किया।  विधानसभा अध्यक्ष ने अपने सम्बोधन में कहा कि हिमालय पर्यावरण जड़ी बूटी एग्रो संस्थान द्वारा आयोजित गढ़ भोज वर्ष 2021 कार्यक्रम की आप सभी लोगों को शुभकामनाएँ देता हूँ।

उन्होंने कहा उत्तराखंड की पारंपरिक फसलों के आधार पर तैयार किये गए भोजन को बाज़ार उपलब्ध हो एवं दैनिक जीवन के व्यवहार में हम इस भोजन को ला सकें इन उद्देश्यों को लेकर संस्थान द्वारा यह कार्यक्रम आयोजित करना सराहनीय प्रयास है।

प्रेमचंद अग्रवाल ने कहा मेरा मानना है कि जितनी पौष्टिकता हमारे पारंपरिक भोजन में है इतनी पौष्टिकता पाश्चात्य संस्कृति के जंक फ़ूड में नहीं है. देहरादून में संपन्न हुए देश भर के पीठासीन अधिकारियों के सम्मलेन में हमने उत्तराखंड के पारंपरिक भोजन को परोसा जिसकी देश भर के विधानसभा अध्यक्षों ने भूरी भूरी प्रशंसा की।

उन्होंने कहा इतना ही नहीं इस सम्मलेन में हमने उत्तराखंड के पारंपरिक वेशभूषा एवं लोक संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए अनेक कार्यक्रम आयोजित किये गए. यहीं से शुरू होता है अपने स्थानीय उत्पादकों एवं लोक संस्कृति को बढ़ावा देने का प्रयास।

विधानसभा अध्यक्ष ने कहा प्रधानमन्त्री श्री नरेन्द्र मोदी जी ने वोकल फॉर लोकल का मंत्र इसीलिए दिया है ताकि हम अपने आसपास मौजूद संसाधनों का समाज के हित में उचित व्यावहारिक प्रयोगों को अपनाते हुए अपनी संस्कृति, आर्थिकी, सामाजिक गतिविधियों को बढ़ावा दे सकें।

उन्होंने कहा उत्तराखंड राज्य का निर्माण “कोदा – झंगोरा खायेंगे, उत्तराखंड राज्य बनायेंगे ” इसी सूत्र वाक्य के साथ हुआ था. इस विचार ने न केवल एक राज्य के विचार को जन्म दिया बल्कि आज उस राज्य की अवाधारानाएं स्थानीय उत्पादकों को प्रयोग में लाने के लिए आवश्यक हो जाती है।

उन्होने कहा की जैसे वर्ष 2020 कोरोना के नाम से जाना जायेगा वैसे बर्ष 2021 “गढ़ भोज वर्ष के नाम से जाना जायेगा।
मेरी कोशिश होगी की मिड डे मिल व सभी सरकारी गैर-सरकारी कैटिनो मे सप्ताह के एक दिन आवश्यक रूप से गढ़ भोज परोसा जायेगा।कार्यक्रम की सफलता के लिए मैं आपको पुनः शुभकामनाएँ देता हूँ।

इस अवसर पर गढ़ भोज अभियान के सूत्रधार द्वारिका प्रसाद सेमवाल ने कहा की गढ़ भोज वर्ष 2021 के अवसर पर पूरे वर्ष भर जनजागरण के कार्यक्रम आयोजित किये जायेगे।

कार्यक्रम के शुरुआत में कन्या विद्यालय की प्रधानाचार्य श्रीमती प्रेमलता बोड़ई व द्वारिका प्रसाद सेमवाल द्वारा सभी अथितियों को शाल व गढ़ भोज किट देकर स्वागत किया गया। कार्यकम मे कार्यंकर्म के सहयोगी जे.पी.मैठाणी आगाज फेडरेशन, कुसुम घिन्डियाल सिडस कार्यक्रम में विकास पन्त, दिव्यन्सू, अभिषेक, मधावेंद्र रावत,प्रेम पंचोली, पवन नौटियाल,प्रेमलता बोडाई, टीका राम पंवार, देव सिंह पंवार सुबोधनी जोशी, विजय लक्ष्मी, हिमानी धवन , मीनाक्षी रावत, आशा पन्त,सुमन, देवेन्दर , अनिता नेगी, अलका विज्लवाण, नीलम थपलियाल आदि मौजूद रहे।